Noël vegan et plat de fêtes : toutes nos recettes

Name: Réveillonnez avec nos recettes vegan pour un noël qui vous ressemble
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: noël vegan
Ingredients: 500 g pomme de terre à chair ferme (par exemple charlotte ou amandine); 1 brique crème de soja; 1 gousse d'ail; sel et poivre; 1/2 bloc de tofu fumé (optionnel); 1 pincée noix de muscade

Cuisiner vegan et festif n'est pas incompatible. Photo par Luisa

La période des fêtes de fin d'année est un excellent moment pour faire découvrir à votre entourage des recettes végétales festives et chics, de l'entrée au dessert en passant par le plat principal. Non, le foie gras et la dinde ne sont pas des conditions obligatoires pour se régaler tout au long de la soirée. Il existe de nombreuses alternatives sans aucun produit d'origine animale toutes plus appétissantes les unes que les autres et qui convaincront même les plus sceptiques.

Il est possible d'opter pour les faux, comme le Faux Gras qui remplace le foie gras sur les tables de Noël ou de créer avec les ingrédients végétaux qu'on a sous la main. Une tartinade à base de potimarron, tofu fumé et noix, un velouté de châtaignes et amandes, un risotto d'épeautre aux champignons ou un rôti de seitan aux morilles feront à coup sûr frétiller les papilles de vos convives. L'utilisation de laits végétaux, de purée d'amande ou encore d'huile de coco sont d'excellents substituts au lait de vache, aux oeufs et au beurre. A vous donc les bûches, Christmas cakes et bavarois, gourmands et vegan !

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Toutes les recettes de noël vegan et plat de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de noël vegan et plat de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin dauphinois

Déliacious

Afin d’en faire un plat tout simple mais complet, on peut tout à fait ajouter des lardons de tofu dans le gratin. Il suffira comme dans cette recette de poêlée vegan de noël, de les préparer en amont et de les ajouter entre les pommes de terre. Ca donne un genre de tartiflette sans fromage.

Velouté à la châtaigne

Déliacious

Doux, légèrement sucré, très savoureux et meilleur réchauffé, quoi de plus facile à faire que ce velouté de châtaigne, pour épater la galerie pendant les fêtes!

Seitan laqué à l'orange et aux épices

Déliacious

Moi je mange du seitan laqué pour pouvoir épargner les canards! C'est un plat très savoureux, à servir pour les fêtes.

Wellington aux champignons et petits légumes

Amande et Basilic

J’ai nommé mon Wellington “aux champignons” car le Wellington n’a rien de végétal à l’origine. En réalité, c’est un rôti de bœuf. D’ailleurs, on appelle ça le bœuf Wellington. Et qu’est-ce qu’un Wellington traditionnel si ce n’est une sorte de rosbif en croûte.